广东炒米粉，一道充满地方特色的美食，其独特的风味和丰富的口感，让人回味无穷。**将带你深入了解广东炒米粉的制作过程，让你在家也能轻松制作出美味的广东炒米粉。

一、食材准备

1.米粉：选择优质米粉，最好是干米粉，提前浸泡至软。

2.肉类：可以选择猪肉、牛肉或*肉等，切成薄片。

3.蔬菜：胡萝卜、青豆、豆芽、黄瓜等，洗净切丁。

4.调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、胡椒粉、食用油等。

二、米粉处理

1.将浸泡好的米粉用清水冲洗干净，沥干水分。

2.将米粉放入沸水中焯水，煮至熟透，捞出备用。

三、炒制过程

1.热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，加入适量料酒去腥。

2.加入胡萝卜丁、青豆、豆芽、黄瓜等蔬菜，翻炒均匀。

3.加入焯好水的米粉，快速翻炒均匀。

4.调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，使米粉充分吸收调料的味道。

5.翻炒至米粉表面微微发焦，即可出锅。

四、小贴士

1.米粉焯水时，水量不宜过多，以免米粉过于吸水变软。

2.炒米粉时，火候要大，动作要快，以免米粉变烂。

3.调料可以根据个人口味适量增减。

五、美食分享 广东炒米粉不仅美味可口，还具有很高的营养价值。它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，是一道老少皆宜的美食。在忙碌的生活中，为自己和家人制作一份美味的广东炒米粉，既能满足味蕾，又能补充能量。

广东炒米粉是一道简单易学的家常菜，其独特的风味让人回味无穷。掌握好食材准备、米粉处理和炒制过程，你也能轻松在家制作出美味的广东炒米粉。让我们一起享受这道美食带来的快乐吧！