一、引言：食品安全，重于泰山

随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品的安全与健康问题越来越重视。学校作为学生生活和学习的主要场所，其食品安全管理尤为重要。为了确保广大师生的饮食安全，**将为您详细介绍“学校食品安全管理制度汇编”，帮助您更好地了解和掌握学校食品安全管理的核心要点。

二、制度汇编

1.制度汇编的目的

“学校食品安全管理制度汇编”旨在规范学校食品管理行为，提高食品安全水平，保障广大师生饮食安全，构建和谐校园。

2.制度汇编的范围

制度汇编涵盖了学校食堂、小卖部、食品加工、食品采购、食品储存、食品加工制作、食品检验检测等方面的管理制度。

三、具体管理制度

1.食堂管理制度

（1）食堂卫生要求：食堂必须保持清洁，定期进行消毒，确保食品卫生。

（2）人员健康管理：食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检。

（3）食品采购与储存：采购食品必须符合国家规定，储存食品要保证新鲜、卫生。

2.小卖部管理制度

（1）商品质量：小卖部商品必须符合国家相关标准，确保质量安全。

（2）卫生要求：小卖部环境要整洁，商品摆放有序。

（3）人员管理：小卖部工作人员必须持有健康证明，定期进行体检。

3.食品加工与制作制度

（1）原料选择：选用优质、安全的原料，确保食品质量。

（2）加工制作过程：严格按照食品加工操作规程进行，确保食品卫生。

（3）检验检测：定期对食品进行检验检测，确保食品安全。

学校食品安全管理制度汇编的制定和实施，对于保障广大师生饮食安全具有重要意义。通过**的介绍，相信大家对学校食品安全管理制度有了更深入的了解。让我们共同努力，为创建安全、健康的校园环境贡献力量。