咸金桔，既保留了金桔的鲜美，又增添了咸香的独特风味，是居家必备的小零食。今天，就让我来为大家详细解析咸金桔的腌制方法，让你轻松在家享受到这份美味。

一、挑选金桔

1.选择新鲜、饱满、无病虫害的金桔。

2.观察金桔表面，色泽鲜艳、无斑点、无损伤的金桔为佳。

二、清洗与晾晒

1.将金桔用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

2.将洗净的金桔放在通风处晾晒，去除多余的水分。

三、准备腌料

1.准备适量的食盐、白糖和白酒。

2.食盐和白糖的比例根据个人口味调整。

四、腌制过程

1.将晾晒好的金桔用刀切成两半，注意不要切断。

2.将切好的金桔放入碗中，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀。

3.将搅拌好的金桔放入干净的玻璃罐中，压实。

4.倒入适量的白酒，使金桔完全浸没在酒中。

5.密封玻璃罐，放置阴凉处腌制，一般需腌制15天左右。

五、注意事项

1.腌制过程中，不要频繁打开玻璃罐，以免影响腌制效果。

2.腌制好的咸金桔可放在冰箱中保存，保质期可达半年。

六、食用方法

1.腌制好的咸金桔可直接食用。

2.也可将咸金桔切片，搭配茶水、果汁等饮品食用。

咸金桔的腌制方法简单易学，只需遵循以上步骤，你也能轻松在家制作出美味的咸金桔。快来试试吧，让你的生活多一份甜蜜与咸香！