吃生牛肉会怎么样？
1.生牛肉可能携带致病菌
生牛肉中可能存在李斯特菌、志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等致病菌，这些细菌喜欢低温环境或耐低温。如果食用未经过高温消毒的生牛肉，可能会感染这些细菌，引发败血症。败血症的症状包括高烧、寒战、心跳加速、呼吸急促、意识模糊等，如果不及时处理，可能会危及生命。
2.生牛肉不易消化，可能导致消化不良
生牛肉的蛋白质含量较高，且相对难以消化。特别是对于消化系统较为脆弱的老年人来说，过多食用牛肉可能会导致肠胃负担加重，肠胃蠕动缓慢，影响对牛肉营养的吸收，甚至可能出现腹痛、腹胀等症状。
3.长期大量食用生牛肉可能对身体有害
虽然少量食用卫生的生牛肉通常不会对身体造成危害，但长期或大量吃生牛肉可能会对身体有害。不建议食用生牛肉以及其他生肉。建议日常在吃牛肉时，需要将牛肉完全烹饪熟，以确保食品安全。
吃多牛肉会怎么样？
1.牛肉摄入过多可能增加患癌风险
牛肉属于红肉，被世界卫生组织列为2A级致癌物。高摄入牛肉可能会增加结直肠癌的风险，这是因为牛肉中含有一些有害的物质，如血红素、脂肪、胆固醇等。这些物质可以在肠道中产生一些致癌物质。
2.牛肉摄入过多可能加重肾脏负担
牛肉富含蛋白质，人体进食后会加重肾脏负担来消化和吸收蛋白质。对于肾炎患者来说，过多食用牛肉可能会加重肾脏负担，不利于肾炎的治疗和康复。
3.牛肉摄入过多可能引发消化不良、肥胖和便秘
牛肉是一种营养价值比较丰富的食品，含有大量的蛋白质以及维生素和多种氨基酸。少量的吃一些牛肉，能够补充身体所需的营养。牛肉吃多了有可能会引起消化不良，还有可能会导致身体肥胖，并且会引发便秘，所以尽量不要一次性吃太多牛肉。
虽然牛肉是一种营养价值较高的食品，但食用时需要注意适量，避免食用生牛肉，以免引发健康问题。在日常生活中，我们应该根据自身情况合理调整饮食结构，保持健康的生活方式。
