在自然界中，鸟类种类繁多，其中有些鸟类的蛋不仅味道鲜美，而且营养价值极高，对人体健康大有裨益。以下是一些具有高营养价值的鸟类及其蛋，让我们一起来看看吧。
鸵鸟蛋：高蛋白高钙，增强免疫力
鸵鸟蛋被誉为“蛋中珍品”，其营养价值非常丰富。鸵鸟蛋中富含高蛋白和高钙，以及多种维生素、微量元素和卵磷脂等人体必需的营养成分。.常吃鸵鸟蛋，有助于提高身体的免疫力，增强抗病能力，对改善贫血和补气养血也有很好的效果。
东方白鹳：优雅的“鸟中君子”
东方白鹳以其优雅的体态和美丽的外观而著称，被誉为“鸟中君子”和“空中美仙子”。虽然这种鸟类的蛋并不常被提及，但它们同样含有丰富的营养成分，有助于维持身体健康。
鸽子蛋：珍贵但营养价值不如鸡蛋
鸽子蛋因其珍贵而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。.如果非强调口感，出于经济考虑，食用鸡蛋会更为划算。
鹌鹑蛋：防治肺病、哮喘，预防中风
鹌鹑蛋虽然体积小巧，但营养价值极高。其蛋白质含量高达33%，远高于其他禽蛋，且蛋白质消化率高达98%，易于被人体吸收利用。鹌鹑蛋还富含多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，对于防治肺病、哮喘和预防中风有一定的积极作用。
散养鸡的蛋：天然健康，颜色有差异
与圈养鸡相比，散养鸡在山林中自由溜达，以玉米、野菜和小虫子为食，其下的蛋在蛋壳和蛋黄颜色上会有轻微的差异。这种蛋不仅口感更佳，而且营养价值更高。
玄凤鹦鹉鸟粮：红谷子和水稗子，蛋白质丰富
在玄凤鹦鹉的鸟粮中，红谷子和水稗子是常见的成分。红谷子蛋白质含量高达11.2-13.4%，比黄谷子高1-3%；水稗子粗蛋白质含量为6.282-9.419%，粗脂肪含量为1.921-2.45%，都是营养价值较高的食物。
画眉：常见的笼养观赏鸟
画眉主要栖息于林缘、灌丛、竹林、果园等地，以昆虫和种子为食。它们的叫声悠扬婉转，能够模仿其他鸟类的鸣叫，是一种常见的笼养观赏鸟。
鸡蛋：优质蛋白质来源，营养丰富
鸡蛋是优质蛋白质的来源，营养丰富，价廉物美。虽然有些蛋被宣传具有逆天的营养价值，但实际上各种蛋的营养价值并无太大差异。
芦丁鸡的蛋：富含蛋白质、卵磷脂、核黄素
芦丁鸡的蛋，即芦丁鸡蛋，富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等营养物质。适当食用芦丁鸡蛋，能在一定程度上辅助提高免疫力，其营养价值相较于普通鸡蛋更为丰富。
